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【オンライン限定商品】 OCTAPHILOSOPHY 絶版洋書

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販売価格：: ￥5100税込
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商品の詳細

展示品のため、表紙は凹みや汚れありますので、ご了承ください。Publisher: PHAIDON 社304ページ英語2016年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 22.5cm×幅 3cmISBN: 978-0-7148-7115-8▼商品説明（DEEPLにて翻訳）世界のベストレストラン50にランクインしたレストラン・アンドレ・チェンのシェフが手がける料理哲学。オーナーシェフのアンドレ・チャンが率いるRestaurant Andréのメニューは、チャンが提唱するガストロノミーの8つの要素（塩、食感、記憶、純度、テロワール、南、職人、独自性）を考慮した「オクタフィロソフィー」を軸としています。オクタフィロソフィーは、彼のレストランでの1年間を探ったものです。季節ごとの軽食、メイン料理、スイーツ、そしてそれぞれの料理の背景にあるストーリーやプロセスを紹介し、アジアのガストロノミーの技術的な正確さと、西洋料理の食材、生産者、季節感へのこだわりを組み合わせた、チェン氏独自の食に対するアプローチを紹介します。厨房での作業風景や出来上がりの写真もふんだんに盛り込まれた『Octaphilosophy』は、アジアの新しいガストロノミーシーンとその推進者を捉えた最初の料理本のひとつとなることでしょう。#phaidon#アンドレチャン#andrechiang#料理#絶版

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書
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商品の説明

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最新のクチコミ

★★★★
2024-10-16

お出かけにも持ち運びできるサイズですし３歳の息子は夢中です！大人も楽しめます

わんこもち9733

22歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-10-21

良いレビューが多かったので購入してみました。ほのぼの、という表現がぴったりなお話です。終わりが結構あっさりしていたのが勿体無い感じでしたが、お話全体の流れに郵便屋さん・動物たちの真っ直ぐな純粋さや優しさが溢れていて、全く嫌な気分にならない温かいお話になっていると思います。

ジャック6542

30歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★
2024-10-02

我が子の幼稚園では、年長になると日本地図のお勉強が始まります。早生まれで、言葉ものんびりな我が子はポツンと置いてきぼりになりがち… でも地図に興味はあるんです！そこで噂を聞いたこちらの絵本を購入。すると…スラスラと県名が言えるようになりました！今でも毎日読んでいます♪ 購入してよかった！

Ram-MaMa

38歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-10-19

現在、ヘアーメークの勉強をしており、セラピーメイクに大変興味を持つ中、第一人者である、かづきれいこさんの書籍の中で、絵本を発見。これはレアだと思い、購入。ご自身の体験談を、文庫ｅｔｃで出されていますが、それを簡単に読みやすく、簡略化したようなものです。セラピーメイクやカウンセリングメイク、リハビリメイクに興味がある方におすすめ。子供には少し、難しいかも。ただ、レアです。

syokkn

26歳

アトピー

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購入品

★★★
2024-09-18

友達のプレゼントとして購入☆ シリーズ揃えてるみたいでとても喜んでおりました(^^)私も欲しいな〜

にゃあ１２

34歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-10-17

切ないおじいさんの昔話。小さい子どもたちから、大人まで読める、絵本でした。入り込むと涙をそそる絵本でした。

RINGS1991

42歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-09-04

ワンワンが大好きな1歳の子供のために購入しました。とても気に入っている様子です♪ リアルワンワンの写真と、やさしいタッチの絵が可愛いです〜母としては、めくるページが7ページなのでもう少し多いとよかったなーと思いますTTが、購入してよかったです。

購入者82339224

30歳

アトピー

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★★★★★
2024-10-15

どう森で通信している仲間にサプライズしました。かわいくて使えないといっていました。私もすっごく気に入ってます。

はまさん4143

38歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-08-21

仕事でよく読んでいて慣れていたので購入してみました。個人的には一歳から幼稚園児までに楽しくて分かりやすい内容で好きなのですが、息子には受けが良くなかったです。また時間をおいて挑戦します。大小が学べる紙芝居です。

おふくちゃん1952

46歳

アトピー

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★★★★★
2024-10-13

男の子と女の子のふたご。女の子のふたごが生まれた友達へのファーストブックにしたかったので、男の子と女の子ということで断念。親戚の子供にあげました。結構男女ふたごものが多い中、これなら！と思って取り寄せてみたけど、結果、敗北。。。残念。でもお話自体はいい話だし、絵も可愛かったですよ。

うまきちぱち

34歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-08-07

ごぐまちゃんｼﾘｰｽﾞの動物園をもっていて大好きな本の1つなので今回3冊まとめて購入しました。ﾎｯﾄｹｰｷとおやすみとぱんかいに☆ ｶﾗﾌﾙな色づかいもみているだけで楽しくなります。おすすめな1冊です。やっぱり絵本はいぃですね☆

chippi9

42歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-10-11

いもとようこさんの絵がとても好きで購入しました。くまさんが自分がしたいようにして、「おもしろいけど、おもしろくない」ということに気づき、最後はみんなで仲良く笑顔でした。子供にもそういった優しさを学んでほしくて、読み聞かせています。

151023

50歳

アトピー

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