【限定品】 アルビオンエクサージュモイストアドバンスミルクⅢ 2本 乳液/ミルク

★★★

2024-10-16

今の時期に自家製はちょっと難しいので３つで。 でも装丁などは本当に読みやすくて良いかと思う。

• nakamura3号
• 25歳
• アトピー
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★★★★★

2024-10-21

載っていないレシピが多数ありいつもより楽しく見ることが出来ました。 ハーブやスパイス、塩ケーキに興味がある方はこちらからでもよいかと思います。 ただなかなか珍しい感じなので自分では他のレシピ本を基本として応用のレシピ本のように感じました。 後出来上がりの写真がまとめて載っていて後からレシピが載っているパターンが何箇所かあり、そこはやはり完成とレシピを一緒に載せてもらいたかったです。

• kyo2513
• 33歳
• アトピー
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★★★★

2024-10-02

パンを焼くようになって２年目です。 ドライイーストからはじめて、最近ホシノ丹沢酵母を使用し始めました。ドライイーストとは扱いが全く違うので戸惑いもあり、手当たり次第国産小麦を使っていたので、こんなに違いがあるものか。。。と目からウロコの内容でした。 本の中にある配合は、私にとってはかなり高度で失敗パンしか焼けませんでしたが(温度管理や見極めが大変なのもあって)知識をつけるには最適な本です。多々あるパンの本の中でも、バイブル的存在になってます。

• マサマサ0117
• 41歳
• アトピー
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★★★★★

2024-10-19

少し料理をしたので次はデザートとと思い購入しました。 私にはちょうどいい本です。

• あっこ02309910
• 29歳
• アトピー
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★★★★

2024-09-18

なかなか調理や製菓関連の職に就かれている方以外は入手できない材料がいくつかありますが、何度も練習すれば技術的にスキルアップできる項目が多いと思います。 現場でもこれほど詳しくは教えて貰えない（最近の製菓店は存じませんが）のでかなり使える書籍だと思います。

• たこ1979
• 37歳
• アトピー
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★★★★★

2024-10-17

ミキシングはホームベーカリーを使うので、 成形などで参考になりそうなレシピが多いです。 ただしハード系の説明は少ないかな？と思えます。 どの本でも少ないんですけどね。 でも写真が多いので分かり易いです。 これ1冊でかなりの種類のパンが作れるかも。

• ngkkll
• 25歳
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★★★★

2024-09-04

この人のレシピは、家にある材料で作れるので気に入ってます。

• 購入者0868307
• 33歳
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★★★★★

2024-10-15

材料をそろえるのがやっかい。 でも手間はかからないので、適当に代用して作るだ。 そば粉の ”さらせんぱん” は結構お気に入りだ。

• AKANE2897
• 41歳
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★★★★

2024-08-21

藤野真紀子さんの「シンプルなお菓子」がとてもよかったので最新版のこちらも購入してみました。 シンプルなお菓子の方が紹介しているお菓子の数も多く 初心者向けのお菓子が多くてよかった気がします。 こちらはちょっと珍しいお菓子が載っていたりするので、たまに挑戦するのにはいいかもしれません。

• ai8684
• 29歳
• アトピー
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★★★★★

2024-10-13

仕事先の先輩に紹介していただいたので購入しました。 各パーツの製作写真やクラシックなガトーの解説を見るだけで永井シェフの丁寧な仕事ぶりが見えます。 比較的作りやすいものから難易度の高いものまで。いろいろなレシピが斬新な角度の写真とともに掲載されているのが印象的です。

• 高台寺ねね
• 37歳
• アトピー
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★★★

2024-08-07

コルドンの先生にもお会いする事があるので購入。 比較的趣の違う類の書籍です。 他のクラッシックな作品もいいですが、この本に掲載されているようなアントルメも作り甲斐があります。 味は市販のケーキよりもやや重めになるような気がします。

• ばーば8872
• 45歳
• アトピー
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★★★★★

2024-10-11

超安いホームベーカリーを購入できたので、この本も即日購入しました。基本の食パンやら他のものも0.1ｇに拘っている所が興味深いのですが、そこは男の手料理･･･と思いつつスケールも注文済みです。でも、結局は『慣れ』なんでしょうね？！小麦粉の銘柄や季節やイーストの保存方法によって違ってくると理解してれば、後は経験次第なのかな〜って思います。最終的には全頁にチャレンジしたいけど、材料を買い揃えるのは小遣いではちょっとダメかな？

• ひろりん３２１６
• 33歳
• アトピー
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★★★★

2024-07-24

ドライイースト小さじ４分に１で作るパン。 かなりおいしい。長時間醗酵なので、夜ににこねて一次醗酵し、朝早起きして、ベンチタイム、二次醗酵、焼く。 朝ごはんに焼きたてのパンが食べられます。 ドライイーストは時間に振り回される〜と思っていたのですが、すっかり仲良しになり、今はドライイーストに夢中です。

• rm2610
• 41歳
• アトピー
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★★★★★

2024-10-09

あまり喜ばないヨメが、何の気なしに買って贈ってみたこの本で喜んだ！「みかさんの本やん！！」やて…。おどろいた。予想外のリアクションにおどろいた。買ってよかった。

• JI46da89
• 49歳
• アトピー
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購入品

★★★★

2024-10-23

書店で確認後の購入だったので考慮した後での購入だったので 内容は納得済みでしたが そういう買い方ができるのが利点だと思います。

• でーこぽすと
• 37歳
• アトピー
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