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★★★

2024-04-17

ちゃんぽんや豚骨ラーメンには特にお役立ちのアイテムです。 ちゃんぽんもラーメン（なんちゃってラーメンですが・・・）もスープから作るのでこの量で丁度良いくらいです。 豚骨特有の若干獣臭が苦手な方には不向きでしょうね〜。 チャーシューを手作りしますのでその時に余ったチャーシューダレは良いラーメンのタレに生まれ変わります。 白湯スープを控えめにした醤油豚骨や、白湯スープを少し多めに入れた豚骨ラーメンなど結構美味しいんですよ〜(^▽^)/ でも一番利用するのは自家製のちゃんぽんです！ ちゃんぽん屋を初めてたら今頃180万円貰ってウハウハだったんですけどね〜(^^♪ 長崎の義姉からも、ちゃんぽんスープを送って欲しいと言われるくらですからお店を出せたかも！？な〜んちゃってね！ もし、ちゃんぽんを作ってみようかなと言う方の為に我が家のちゃんぽんスープのレシピを特別に教えちゃいますね〜本当は門外不出なんですけども・・・ 用意する調味料と量（二人前分） （A） ・ウェイパー 大さじ1杯 ・ウェイパー海鮮スープ 大さじ1杯 ・白湯スープ 大さじ半杯 ・みりん 大さじ半分 ・酒 大さじ半分 ・薄口しょうゆ 大さじ半分 ・味の素 少々 ・塩コショウ 少々 ・にんにくチューブ 少々 ・さとう 少々 ・水 500ml （B） ・豆乳 300ml Aの材料を火にかけ、最後にBの豆乳を投入(^^♪しますよ！ ◆具材 ・豚こま ・エビ ・イカゲソ ・貝類 ・キャベツ ・人参 ・玉ねぎ ・かまぼこ ・きくらげ ・絹さや ・コーン ＊具材は冷蔵庫の在庫整理で良いので、賞味期限間近のあるものを何でもどんどん入れちゃいましょう！ ・サラダ油を引いた鍋やフライパンに火の通りの遅い具材から順に入れていきます。 ・その後はオイスターソース 大さじ1杯とごま油 大さじ1杯で軽く炒めて豆乳を入れたAのスープの中に具材とちゃんぽん麺入れて5分ほど煮込みます。 これが我が家流で野菜や具材の旨味をスープの中に溶け込ませます。 その代わり野菜がくた〜となりシャキシャキ感が無くなります。 シャキシャキ感が欲しい方は一番最後に乗せて下さいね。 もやしを入れると嵩増しになりますよ(^^♪ 最後にテーブルコショウとラー油を垂らして出来上がりです。 ◆画像は少し野菜類の具材が足らなくて緑が貧弱ですが・・・

• ホーリー1520
• 39歳
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★★★★★

2024-05-16

手軽で海老好きにはたまらないアイテムです

• take19601115
• 27歳
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