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【オンライン限定商品】 クロワッサンの技術|人気店の配合・製法・バリエーション展開 ベーカリー新商品開発#d 作り方 製パン技術 パンづくり
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最新のクチコミ
豆乳独特の臭さがまったくなく美味しく飲める豆乳飲料はこれだけ! という位、好きです。(他の味もあるけれどこれが一番) 毎日飲んでいますが飽きないです♪
- ボンバヘッツ
- 22歳
- アトピー
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購入品
おいしいです。 通販で大量購入にしかできないのがちょっと困ります。
- kenzy_paopao
- 30歳
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前回の注文からちょうど一ヶ月。在庫がなくなり再び注文します。こちらの白いパックの豆乳が飲みやすくて我が家の定番。コーヒーや青汁においしくいただいています。
- T-m
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内田善美 ビニールバッグ ぶーけ懸賞品
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¥8,500
◆クロワッサンの技術
人気店36の配合・製法・バリエーション展開 製パン技術 作り方 成形 発酵
◇旭屋出版書籍編集部(編)/旭屋出版(刊)/2008年5月初版(発行)
クロワッサンのおいしさで評判の人気36店がその配合と製法、バリエーションの展開を公開。クロワッサンづくりに役立つプロのための製パン技術ガイド。巻末付録として掲載店紹介のほか、クロワッサンづくりにむく小麦粉/油脂(バター・マーガリン)ガイド付き。
◇目次: 写真参照
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
002-6980|9784751107515|クロワッサンの技術 人気店のクロワッサン|0327-4→0623-2→0804-3→0821-4→1225-5→240312-6