商品の詳細
日本料理秘伝集成/原典現代語訳/全19冊揃/1985年/ 同朋舎/極美品/綺麗
ご覧いただきありがとうございます
発行年数から考慮すれば完美品と言っても 過言では御座いません、
大変綺麗な状態を保っています
◆◆全19冊揃 1985年 同朋舎出版 ◆◆ 定価 ¥198000円
第1巻 日本料理法秘伝 1 平野雅章編
第2巻 日本料理法秘伝 2 吉川誠次編
第3巻 日本料理法秘伝 3 平野雅章編
第4巻 日本料理法秘伝 4 松下幸子編
第5巻 日本料理法秘伝 5 飯田喜代子編
第6巻 日本料理法秘伝 6 平野雅章編
第7巻 献立集 1 吉川誠次編
第8巻 献立集 2 吉川誠次編
第9巻 百珍 1 原田信男,奥村彪生編
第10巻 百珍 2 柳原敏雄編
第11巻 茶懐石 熊倉功夫,原田信男編
第12巻 精進料理 奥村彪生編
第13巻 異国風料理 しっぽく、南蛮、中国料理 奥村彪生編
第14巻 珍味と地方料理・漬物秘伝 奥村彪生編
第15巻 江戸の惣菜 福田浩,島崎とみ子編
第16巻 菓子 鈴木晋一編
第17巻 食品食物学・食医学 中村璋八,佐藤達全編
第18巻 日本料理の起源/食物・食事雑篇 倉林正次編
第19巻 料理用語事典・索引 奥村彪生,福田浩編
包装前の総重量、17.1㌔
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商品の説明
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原典現代語訳 日本料理秘伝集成 全19冊揃 / 古本、中古本、古書籍の
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最新のクチコミ
大変研究されていて、すぐに応用ができます。
- NONES
- 30歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
nhkで著者のプロ振りをやっていたので、買ってみました。さすがです。味のこだわり、香辛料の使いかた、使う量、種類作ってみると、味が広くてまろやかです。長年勤めてみえた、300人の給食を任せられたという給食栄養士の経験を生かし作られたレシピです。夕食材料が届いて、15分で作ることができるというような味とは違います。下ごしらえに少し時間がかかって1時間前後でしょう。63品全品を作ることの挑戦してみたいと思います。そうすれば、アレンジした自分のレシピができるのではないかという期待を持っています。
- ミッキー666
- 38歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
まだ作ってはいませんがどれにしようか迷っています。難しい手法はないので良いと思います。もこみちくんステキ。(妻談)
- さかた1247
- 26歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
奥さんに、ねだられて購入、満足しているみたいです
- TMRYSHR
- 34歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品