【逸品】 DIV, Cure 8月21日　vol.133 雑誌2014. ミュージシャン

★★★★

2024-07-24

ペーストで作るのは初めてなので楽しみです。自力でスパイスの調合からスタートしてシックリこなかったときのガッカリ感は文章では言い表せません。

• hide70-219
• 26歳
• アトピー
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★★★★★

2024-10-09

アーユルヴェーダの先生に教えて頂き購入しました。カレーに合うスープと聞いていたのですが、ほぼほぼカレースパイスミックスですw コリアンダーがかなり強い事と、パーム油が使われてるのが、カレー粉などとは違う点かな。 個人的な好みで恐縮ですが、コリアンダーめっちゃ苦手なので、これだけだと正直きついです。トマト多め、別にクミンなどのスパイスを足していただきました。 レシピも拝見しましたが、タマリンドなど、手に入りにくい食材が何個かあったので、適当に作りました。最初はマスタードシードやクミンシードと野菜を炒めてから、水やサンバルパウダーを入れました。少し油臭さを感じたので、2回目は野菜類を少量の水で煮て、柔らかくなったらトマト、サンバルパウダー、他のスパイスで作りました。 インドの方からしたら、邪道な作り方かもしれませんが、私は油で炒めないバージョンのが好みです。 コリアンダーは個人的な好みなので置いといて…☆−1なのは、パーム油が使われてるので。良く材料見なかった私が悪いのですが…野生動物の為にも地球環境の為にもパーム油不使用にして頂きたかったです。 234515-20150706-0937741312

• よしちゃん０１２３
• 34歳
• アトピー
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