都内で 昭49「東京都立青鳥養護学校研究紀要3、7、8」東京都立青鳥養護学校 関連資料共 教育書、保育書

★★★★

2024-04-17

たまにはちょっと贅沢しようと、家族３人分として２匹、どちらも３枚おろしにしてもらって購入。 届いたオコゼを見てまず感じたのは、そのいかにも歯応えのありそうな身の断面。 その身を贅沢にもやや厚めに切って刺身に、肝は煮付けに、頭と骨は味噌汁の具にしてそれぞれ夕食に。 刺身は想像通りとてもコリコリとしていてその食感を楽しめましたが、それだけにとどまらず、いわゆる魚独特の生臭さというものが本当になく、また、身にとても旨みがあり、そのお味は想像以上でした。 肝も立派な大きさで、味は美味しさに定評のあるカワハギの肝にも決して負けない美味しさだと私は思いました。 最後に味噌汁。ここまでくれば不味い訳なし（笑） クセのない、本当に良いお出汁が出ていました。 このオコゼは食べた人の殆どに「また食べたい！」と唸らせる逸品だと思います。

• ふどう3232
• 33歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-16

こちら（千葉市）では、めったにお目にかかれない魚ですが、旅先で出会い、ファンになりました。年に一度は食べたい魚です。身は、ちょっと気取ってライムと塩で、アラはお味噌汁にしていただきました。超美味でした。また、来年？よろしくお願いします。

• ちゃあ471106
• 21歳
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★★★★

2024-04-03

きれいに下処理して頂き簡単に料理が出来ました。 からあげ美味しかったです。感謝。

• tansokuojisan78
• 29歳
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★★★★★

2024-05-14

独特の歯ごたえ、白身の味、とてもおいしかったです。 ほんのわずかですが、磯の香りを感じました。魚で感じたのは初めてだったので、面白かったです。 また、肝も大きく驚きました。 フグといい勝負かと思います。 気になった点として、刺身用（皮引き）で注文した場合は、後は普通に切るだけですが。 同梱の説明書に、皮の引き方の説明がありました。 この説明は、不要かと思います。 （説明書は）昭和の料理本かと思いますが、店長さんの言葉で、（肝の使い方等）簡単に説明したほうが、わかりやすいかと思います。 それ以外の点は、とても良かったので、評価は大変満足の☆５つです。

• 技術担当
• 37歳
• アトピー
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