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商品の詳細

1.フランス料理の素材と料理用語を初めて50音順で収録 2.素材解説は調理に役立つ実用知識を網羅 3.それぞれの素材を生かした料理例を2600ルセット収録 4.材の下処理や調理手順はプロセス写真で一目瞭然 5.ランジス市場に現地取材、輸入素材の最新最新情報を詳述 6.調理技術の基礎から鮮度・衛生管理まで基礎知識も充実 7.わかりやすい用語解説と引きやすい索引を完備素材をつかいこなす[料理の基本は素材の目ききから・・・。] フランス料理の材料となる素材をもれなく取り上げ、 基本的な素材の知識から産地、生鮮方法選び方などあらゆる角度から解説。 現地でのさまざまな疑問に答えます。  ・特徴     (素材の特徴や旬、生産方法、品種など基本的知識を詳しく解説)  ・歴史・起源 (原産地や、いつごろから賞味され、さらに現代にいたる流れなど、歴史的な返還を追います)  ・エピソード  (素材にまつわる逸話や裏話等々)  ・産地流通  (日本とフランスを中心に諸外国の産地と、生産収録方法の特色、流通事情を述べました)  ・選び方保存法(品質や鮮度の目ききから、鮮度を保つための効率的な管理保存のしかたまで)メニューを考える[オリジナリティは基本レシピのマスターから・・・。] 素材解説のあとには、その素材を使った料理例を多数収録。 全国の一流シェフ100余名の執筆、制作により、 基本的なレシピからオリジナルなものまで、合計2600種を載せてます。定価10万円税別表紙に少しキズが見えるものもあります。全て確認はしておりませんが、状態は良いと個人的に思います。あくまで中古品の為、神経質な方はご遠慮下さい。これ以上は下げません。売れないなら処分致します。それではよろしくお願いします。
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>参考書
商品の状態:やや傷や汚れあり
:ブルー系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:佐川急便/日本郵便
発送元の地域:神奈川県
発送までの日数:1~2日で発送

商品の説明

フランス料理新百科事典 全8巻 - 全巻セット
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フランス料理新百科事典全8巻構成 - アニメ
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フランス料理新百科事典 専門書 - 参考書
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最新のクチコミ

★★★★

すぐ届き早速3歳の娘にやらせてみました(*^^*)めいろが大好きな娘は5日で全ページ終わらせてしまい…嬉しい気持ちと複雑な気持ち。笑 楽しくやってくれたのでこのシリーズでさらにレベルが上のにも挑戦してみようと思います。親の言葉掛けのアドバイスなどもありました!がんばりシールつきでしたが娘はあまりくいつかなかったです(;・∀・)

  • しみ子んぎょ
  • 30歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

まとめて安く買えて満足してます。言葉の読み書きは5歳の娘には少し難しいのでてんつなぎめいろから始めてます。時々数字をとばしたり、50から100までつなぐのは難しいと言いながらもやってる本人は楽しそうです。

  • ナオピー9708
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

書店では売ってなかったので、買えてよかったです! 発送も早くて、ありがとうございました。

  • まゆりはなの
  • 26歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

まだまだ理解できる年齢ではないですが、先を見越して購入。取組むのが楽しみです。

  • あんず0730
  • 34歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

まだまだ理解できる年齢ではないですが、先を見越して購入。取組むのが楽しみです。

  • 優子0304
  • 42歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

5歳の娘用に買いました。お手頃価格で購入でき、満足です。

  • l0nd0n
  • 30歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

2歳のこどものために購入しました。まだできない課題も多いですが、長く楽しめそうです。

  • ajtgmdあ
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

3歳の娘に買いました。 ハサミとノリを使う練習ができます。 四角、三角、丸のパーツを切り離して貼り付ける事でイラストを完成させるような内容で、平面的な作品が多く収録されています。 ハサミを使い始めたばかりの子にはちょうど良いと思います。 折る作業のある作品は少ないので、立体的な工作をしたいなら「できるよ かみこうさく」の方がオススメです。

  • ニョッキー3485
  • 46歳
  • アトピー
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購入品

★★★

通信教育ではどこもその学年に合った内容しか受講できない と 言われたので 馴染みのある z会のドリルを買ってみました。保護者向けの解説もきちんとありますし、一日1頁と決めてのんびりやるには充分です。

  • らんらんるんば
  • 34歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

本の下の部分が最初から曲がっていました。海外の本では、ちょくちょくありますが、日本では今までになかったので、使用に問題はないのですが、新品のはずなので確認してからの発送して頂きたかったです。

  • masa--r
  • 42歳
  • アトピー
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購入品

★★★★

幅広く問題が設定してあり、子供は楽しみながらやってくれます。

  • ecru310
  • 30歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

お勉強ドリルの息抜き用のドリルに。なかなか子供は楽しそうです。

  • 1985真弓7
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

こどもにやらせる前にひと通り内容に目を通しましたが、このドリルひとつでこれだけの問題に触れられるのはとても良いです!

  • はなはる4
  • 46歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品