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商品の詳細

梵静刃物です。\rサイズ\r全長:1320mm\r刃渡り:900mm\r刃幅 :元43mm~先38mm\r厚み :元8.7mm~先5.1mm\r重さ :約 1380g\r鋼材: 玉鋼、 青紙ー号、白紙ー号\r鍛造:折り返し鍛錬\r製法:水本焼\r刃文:三本杉[互の目尖り]\r柄:スネークウッド人工象牙八角柄(非常に貴重)\r硬度:約HRC62\r鞘 白鞘 \r裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。\r今度は長さ3尺のマグロ包丁です。機械を一切使わず、純粋に手作りで、2年という長い歳月をかけ、絶え間ない大胆な試行錯誤の末、ついに完成した。製造工程は基本的に日本刀を作るのと同じです。包丁は玉鋼、青一鋼、白一鋼の3種類の炭素鋼から作られ、折り返し鍛錬が行なわれるのは13回です。 その後、粘土を塗って高温で焼き、水中で冷やします。 水本焼という伝統的な製法により、優れた硬度(HRC62)を持つ刃物が生まれる。 硬度をHRC62~63に保ち、肉眼で温度を判断するには熟練の技が必要です。 刃が長すぎると、焼き入れが難度が大幅に上がります。研ぎも日本刀の研ぎ方である化粧研ぎに則り、天然砥石を使用し、鍛冶押し/荒研ぎ、下地研ぎ、仕上げ研ぎの3工程で制作されています。刄文は三本杉[互の目尖り]で、この刀の価値を強調しています。装飾性も高いが、それ以上に使い勝手が最高です。これは一般の製品ではなかなか実現できないことです。刃は究極の切れ味の状態にありますのですぐに使用可能です。使うにせよ、鑑賞するにせよ、様々な高級な場に難なく対応できる。包丁業界の一流の職人でも、このような試みをすることはほとんどありません。なぜなら、20KGもの鋼材と多くの時間を消費しなければならず、成功率は極めて低いからです。マグロ包丁は使い勝手が保証されていなければならないので、日本刀作りの成功率でさえ、このマグロ包丁の成功率より高いのです。マグロ包丁の中でも最高級品ですから、当然お値段も高価になります。経済的に許されるのであれば、是非ともお見逃しなく!だって本当に一つしかない、唯一無二の存在なのですから。\rお使いの閲覧環境によって商品画像の色合いが実物と若干異なって見える場合がございます。ナイフホルダーは付きません。\r完璧な商品をお求めの方の購入はご遠慮ください。\r商品に問題がない限り、返品はお断り致します。
カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>柳刃包丁
商品の状態:新品、未使用
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:未定
発送元の地域:大阪府
発送までの日数:1~2日で発送

商品の説明

5692 マグロ包丁水本焼 刃渡三尺 折り返し鍛錬13回本鍛錬 玉鋼青ー白ー
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柳刃包丁 青鋼水本焼 - 調理器具
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最新のクチコミ

★★★★

あると、とても便利です! 今まではいらないかなぁと思っていましたが買って良かった。

  • ゆありもv
  • 32歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

百均で買ったピザカッターを使っていたのですが、刃がフニャフニャして、真っ直ぐ切れず。 流石に、少し高いピザカッターをと思い、こちらの商品を購入しました。 やはり、全く違うキレ味です。

  • ミッキー4091
  • 40歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

デザイン・値段・使いやすさ・が、凄く良い。 大変満足です。

  • NIMO33JP
  • 28歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

第一印象はこの刃?で切れるのかな・・・?というのが正直な感想でしたが意外にもサッと切れました♪グリップも握りやすいので力が入れやすいです。刃の取り外しが可能なのも衛生的で良いですね。

  • axela0003
  • 36歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

安いのに結構立派な商品でびっくりしました。

  • さきたんたん5116
  • 24歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

ピザカッターが入っていなかった。 有料でお願いしたピザカッター… 冷凍のピザとは別便で届くのだろうか どうしたら送ってもらえるのか ⇒ ショップに問い合わせたところすぐに送ってくれるとのこと。よかった

  • Smile4360
  • 32歳
  • アトピー
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購入品

★★★

まだ使ってはいないですが迅速に対応していただいて良かったです!

  • チョコ11900
  • 40歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

サイズを確認して購入したのですが、思っていた以上に大きく、しっかりしていたので嬉しい驚きでした。 以前使用していた物はこれより小さいサイズだったので、実際ピザを切ってみたところ、大きいサイズのカッターは切りやすかったです。 ステンレス製なのも長く使えるのではと気に入りました。

  • kkheat
  • 28歳
  • アトピー
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購入品

★★★★

値段も安く、造りもしっかりとしており、ピザもすんなり切れました。 カバーは付け辛いのと透明なので失くしやすいかなー

  • YJSM
  • 36歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

キッチンに立てて置いたのですが、とても可愛いです。 この頃、ピッザをよく食べるのですが、カッターが無く包丁で切っていました。 よく切れます。握りも良いです。

  • まいまい7704
  • 44歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

貝印のピザカッターすっごくキレイに切れました!! もうピザカッターの無かった日々には戻れない 笑 買って良かったです。

  • 都心愛
  • 32歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品