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【上品】現代フランス料理技術　小川忠彦　学習研究社フランス料理

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販売価格：: ￥6840税込
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商品の詳細

発行年・１９７５年発行・学習研究社著者・小川忠彦３５１頁管理№・7-5

状態梅

松→新品同様

竹→使用感あるも特に問題ない古本

梅→擦れ変色ある古本

桜→汚れある古本

桃→珍本稀書

梱包手数料などはいただきません。

古本であることをご了解の上ご入札下さいますようお願い致します。

商品の説明

現代フランス料理技術小川忠彦学習研究社 - 住まい、暮らし、育児

現代フランス料理技術 (1975年) | 小川忠彦 |本 | 通販 | Amazon

現代フランス料理技術小川忠彦学習研究社 - 住まい、暮らし、育児

小川忠彦のヨーロッパ豆料理暮しの設計 No.137 – smokebooks shop

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最新のクチコミ

★★★
2024-04-17

巷に溢れる「フランス料理の本」「フランスのお菓子屋さん」「フランス旅行本」などとは一線を画す、驚きの１冊です。フランス全土、全ての地域が網羅された事典！料理、菓子のレシピはもちろんのこと、その食材を育む風土、歴史…さらにチーズ、ワインについての詳細な記述…。市場、製造過程、職人…著書自身が撮影した沢山の写真が、ガイド本にはない現地のリアルな姿を伝えてくれるところが秀逸です。レシピについては、日本では入手しにくいものも含み、敢えて代用品を紹介していませんが、あくまで「本物」を伝えようとする著者の意図かと。未知の食材について説明がされているところもgood！私も、スーパーで手に入る材料だけで作ってみましたが、かなり美味しくできます。工程が少なく再現性の高いレシピになっているところも嬉しいです。なんちゃってフランス料理、スイーツではなく、本物を知りたい方には超オススメ！

たかぴょん2712

20歳

アトピー

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★★★★★
2024-05-16

いろんなカステラが載っていたので、作ってみたいと思います。最近話題の台湾カステラのレシピもあります。

蓮根

28歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

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★★★★
2024-04-03

「フランスのお惣菜」のタイトルに、魅かれました。フランス人は、普段はこのような食事をしているのかと、おいしく、楽しく味わっています。ポアローねぎとか、エシャロットとか、近所のスーパーでは手にはいらない食材も、某高級スーパーに行って手に入れ、一応レシピ通り作っています。作る過程が、写真で掲載されており、おおいに役立ちました。色々な国のお惣菜の本があると、楽しいと思います。

mumito

36歳

アトピー

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★★★★★
2024-05-14

普段の時も、おもてなしの時も使えるレシピで大変重宝しています。簡単なのに、美味しく、おしゃれ。食材も手に入りやすいもの、冷蔵庫にあるものが多く助かります。これからも長くお付き合いする料理本になりそうです。

うめ吉418

24歳

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