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志の島忠/弁当の料理と仕出し重 縮刷版 新しい日本料理
Amazon.co.jp: 弁当の料理と仕出し重 (新しい日本料理) 志の島 忠 (著
料理屋の弁当と仕出し
Yahoo!オークション - 弁当の料理と仕出し重 (新しい日本料理) 志の島
新しい日本料理1、2、3、4 志の島 忠 著-
最新のクチコミ
大変に実用的です。特に、ダッチオーブンのメインテナンスに関する部分は参考になりました。
- たりあん623
- 27歳
- アトピー
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フィスラーの圧力鍋を買ったのですが付いていた料理本がもう１つで別の本を探していたら、フィスラーの鍋をベースに書いてあるとのレビューがあったので即買いでした。届くのが楽しみです。
- kura7456
- 35歳
- アトピー
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カタログとして見ても銘柄も少ないような。
- パピゴンなのだ
- 23歳
- アトピー
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かわいらしいイラストで分かりやすくマナーの基本から書かれています。 とっても気に入って買いました。
- トラトラ807
- 31歳
- アトピー
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パスタ好き必携本！ この本の何がいいかって、作るための食材が少ないこと。パスタ＋オリーブオイル＋塩はだいたいどれでも使うとして、ほとんどのレシピでそれプラス1〜3種の食材しか使ってない。だから簡単！簡単だけど美味しい！ パスタ好きじゃなくても、お手軽料理のレシピを知りたいなら買っておいて損はない。超オススメ！
- hinlee
- 39歳
- アトピー
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中には、無理やりっぽいものがあるけど、なるほどなと思える内容も・・・これを読んで焼肉屋に行けば普段の2倍は楽しめると思います。さらっと読めるし暇潰しにも調度いい。
- msgm7227
- 27歳
- アトピー
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帯に「豆腐・うどんはもちろん、えびせん・ラムネ菓子まで！」とあるように、一般的なものからマニアックなものまで・・・。 「エーッこんなのが手作りできるの！！」って驚きです！ 写真つきでわかりやすいです！
- まいとあやの父
- 35歳
- アトピー
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子供のためにと購入しました。 とても役立っています。
- 燃えよドラゴンス
- 43歳
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前編（体脂肪計タニタの社員食堂）を持っており現在実践中。 「そう簡単には痩せないけどねぇ〜（笑）」 なかなか面白い実践本との感想を持っていて、今回は嫁からの勧めもあり続編を再び購入した。
- pocopocoニコ
- 31歳
- アトピー
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体脂肪計タニタの社員食堂の続編が出たので嫁に頼まれて購入、内容的には前よりもレシピだけでなくカロリーや栄養などの項目も充実していると嫁も喜んでいました。 実際作った物もおいしいです。 しかし材料的には、食費がかかると言っていました。
- police0277
- 39歳
- アトピー
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和食
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志の島 忠 (著)
登録情報
大型本: 411ページ
出版社: 旭屋出版 (1993/11)
ISBN-10: 4751100440
ISBN-13: 978-4751100448
発売日： 1993/11
商品の寸法: 29.4 x 23 x 4.8 cm
定価19800円 人気商品
目次
四季の弁当仕立て―“会席弁当・点心”春夏秋冬
伝統の“蓋もの”弁当―略、小膳を彩る弁当の器と“型”
現代趣向の“平もの”弁当―酒肴膳、軽食にお勧めの器使い
弁当が映えるご飯と添えの一品―特選変わりご飯、吸いものなど
仕出し重と折り詰め―正月重、慶弔各趣向の註文折り
弁当の器と料理、美しい盛りつけ―代表的な器と盛りつけの手順
弁当の料理の調理―作り方と基礎知識
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